免费得了一个1万元的配方，可把我高兴坏了，回家照着试了试，果然和在烧烤摊上吃得一模一样，鲜嫩入味，口感油润。喜欢吃烤肉的朋友不少吧，今天我把这个配方分享给大家，快收藏起来，以后就可以自己烤了。

【烤肉配方】

1、准备原材料

五花肉、洋葱、鸡蛋、食盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精。

2、腌制五花肉

想要烤串好吃，一定要选下五花肉，肥瘦相间，口感油润不柴，洗干净后去皮，切成2厘米宽的肉块。

①洋葱去皮后切成洋葱碎，放入肉块中，加入适量食盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精，用手抓拌5分钟，让肉块充分吸收调料的味道，然后腌制30分钟。

②打入几个鸡蛋（要看肉的多少），用手继续抓拌，让肉块表面裹上一层蛋液，烤出来的肉串口感鲜嫩，而且还有焦脆的感觉，特别好吃。抓匀后继续腌制30分钟。

3、制作撒料

大碗里放几块苏打饼干，用工具捣碎，再加入适量食盐、孜然粉、辣椒粉、白糖、鸡精，用筷子搅拌均匀，苏打饼干是关键，烤出来的味道很独特。

4、烤串

肉块腌好后，用干净的签字串起来，准备一个烧烤架，碳烤、电烤都可以，预热后放上串好的肉串，烤变色后不断翻面，撒上调料，烤至颜色金黄，滋滋冒油就可以了，太香了。