配料：

中翅五斤，洋葱一个，生姜一个。

做法：

首先将中翅清洗干净，然后两面改上花刀，切好后沥干水分，把洋葱切成粒，生姜切成片，留着备用。

腌制配方：

鲜味宝15克，鲜辣味粉10克，奥尔良烤翅腌料30克，蚝油50克，，料酒20克，红油适量，然后放入切好的洋葱和生姜搅拌均匀即可，腌制一晚，隔天穿串味道更加入味。

烤制技巧：

把穿好的中翅放入烤炉烤制，烤制两面金黄，没有血水。然后撒上烧烤粉，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，在烤制两分钟即可，奥尔良烤翅就做好了。