夏天吃面条，北方人偏爱新疆拉条子，加入天然色素，质感十足味道好。天气一热就喜欢做各种面食，无论是发酵过的面食还是面条，由于温度高，醒发时间很快，做起来速度，北方人本身有偏好面食的习惯，常见面条种类还是很多，比如说刀削面、手擀面、扯面、裤带面等，而拉条子爽口劲道又有弹性，就家庭制作方法来说更加的简单纯粹，吃起来又可口，稍微带点创意，不仅美味，看起来非常有颜值，比如说今天的火龙果皮拉条子。

拉条子也就是拌面，起源于新疆，在新疆大街上，大街小巷随处可见拌面馆，一盘拉条子吃下去，经久不饿。随着时代的发展，有的拉条子融入了一些地方特色，就全国来说都是很有名气的面食之一，制作的时候直接和面揉面，连擀面条都不需要，哪怕家里没有擀面杖也是可以的，直接用手拉制而成，加入不同肉以及蔬菜搅拌在一起，色香味俱全，香味浓郁，很受大众喜欢的。

拉条子最主要的特色就在面上面，今天拉面的时候加入了一种天然植物色素——火龙果皮，因为火龙果皮中含有丰富花青素，呈现出鲜艳紫色非常漂亮，扔掉可惜，榨成火龙果皮汁拿来和面，做成拉条子，颜值高又美味，看上去就想吃一口，详细做法分享如下，我们一起来看看。

——火龙果皮拉条子——

【所需食材】面粉500克，火龙果皮1个，清水180克，盐4克

【制作方法】

1、红心火龙果皮把外层的硬壳薄薄一层削掉或者用手剥掉，里面果肉切小，放入榨汁中加入水，榨成汁。