春天，是韭菜最鲜嫩的时候，翠绿翠绿的，口感也是最好的，最适合用来做馅包饺子了！

春季期间，大鱼大肉，鱼鳖虾蟹都吃腻了，来上一顿韭菜素馅饺子，换换口味很是惬意！

一般包韭菜饺子，都会配上点鸡蛋，木耳，这样味道更香，也更有营养！

绿绿的韭菜，黄黄的鸡蛋，包出的饺子汁多味美！只是透过饺子皮就能看到碧绿的韭菜馅，还没吃就流口水了！

不过，要包好韭菜饺子是需要正确方法的，很多人因为操作错误，导致韭菜出水！

甚至5个人能有4个做错的。不仅不好包，韭菜也会变得不鲜嫩，味道大打折扣！

下面我就教你怎样包好韭菜饺子，保证韭菜翠绿，鲜嫩，味道超级棒！

【韭菜水饺】

第一步，和面！包饺子的面一定要提前和，尽量让面团多醒一会，这样口感会非常好！

包韭菜饺子的面，要和硬一些，因为韭菜馅很碎，包的时候或者煮的时候，容易破，漏出馅子！

第二步，新鲜的韭菜摘洗干净后，一定要先放入筐中沥干水分再切！把韭菜碎放入盆中。把提前泡发好的木耳切碎后放入盆中！