陕西是一个历史悠久的地方，这里不仅名胜古迹多，而且美食也是琳琅满目，比如羊肉泡馍、肉丸胡辣汤、牛肉夹馍、肉夹馍等等，陕西人以面食为主，几乎顿顿都离不开面，街头的面馆也是随处可见。

陕西的面条种类非常多，可能不小几十种，其中臊子面就是大家非常喜爱的一种，臊子面的版本比较多，其中以岐山臊子面最为正宗，讲究“酸辣香，薄筋光，煎稀旺”，臊子面要好吃，最关键的就是臊子汤的调制，太酸不行，没有酸味也不行，

除了臊子面之外，臊子饸烙是当地人喜欢的美味，虽然面条的形式不一样，但是臊子汤的做法都一致，今天就给大家分享臊子饸烙的做法，学会后再也不用出去买了。

【臊子饸烙】

主要食材：饸烙面、土豆、胡萝卜、木耳、韭菜

第一步、咱们准备一个土豆去皮先切成长条，然后再切成小丁，切好后放入清水里，接着再把胡萝卜去皮，也切成小丁备用，泡发的木耳切碎，如果有黄花菜的话，也可以切一些，在准备一块老豆腐，先切成长条，然后再切小丁。