导语：炒米粉时，泡软后直接下锅炒就错了，用上这一招，米粉不粘锅成团

米粉是南方非常流行的一种美食小吃，米粉是以大米为原料，经过一系列特殊的工序，制作而成，米粉富有弹性，而且吸附性也非常强，能够很好吸收其中的汤汁精华，从而特别的入味好吃，不过多数情况下，米粉的做法还是以炒制为主，可以随意搭配一些自己喜欢的食材进行炒制，当然完全是可以用当季的应季蔬菜，早餐或者是夜宵的时候，来一份炒米粉，感觉整个人都会是元气满满，下面我便将炒米粉的做法详细分享给大家。

炒米粉的做法：

备用食材：干米粉1把，鸡蛋2个，蒜苔适量，鲜虾50克，黄豆芽250克，生抽10克；

制作过程：第一步，首先将豆芽准备出来需要的量，将其放在清水中仔细的淘洗干净，即可捞出来沥干水分备用，同时将蒜苔用清水冲洗干净后，放在案板上切成段；

第二步，从菜市场买的鲜虾，将其剥去虾皮，去掉头部和胃部，并且将其抽去虾线，处理好之后，清洗干净，沥干水分，备用；