春雨过后，地里各种野菜绿油油的让人心情也舒畅，三月正是吃苜蓿、白蒿、香椿、荠菜的时节。野菜特有的清香，想必营养价值也很高。记忆中的苜蓿菜是动物的主要饲料，但在清明节前的苜蓿进入人们的餐桌，它的嫩叶有股清香的味道，其营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素和矿物质。一般用来素炒，或凉调，蒸饭。菜卷能当主食又能当菜，在我们老家做成苜蓿菜卷，特别的好吃，也有的地方叫它“菜蟒子”，苜蓿搭配豆腐、粉丝调制成馅料，简直是完美的组合。它要比包子饺子简单还好吃，不用发面，做法简单快速，20分钟都能上桌，也是春天里的一道减肥菜，多吃也不会长肉。苜蓿还能刮人体的脂肪，正在减肥的人趁鲜多吃。

今天就给朋友们分享这道减肥菜，做法简单，推荐朋友们在家试试看，按我的这个配料保证一次成功。

主要材料：面粉200克，盐2克，开水120毫升，苜蓿菜一斤，豆腐80克，粉丝一小把，蚝油一勺，十三香一小勺，盐适量，香油适量，熟油两勺。

【详细做法】：

第一步：买回来的苜蓿把硬根掐去，里面的干柴也挑出来，放在清水里淘洗三遍，捞出控干水分。

第二步：取200克普通面粉放进大碗里，加入2克盐搅拌均匀，再准备120毫升开水边倒边用筷子搅拌成面絮。