一碗热腾腾的白米饭上搁些酱，做成一碗美味诱人的拌饭，吃下去就会有深深的满足感~

而且这种酱料百搭、万用，拌饭、夹馒头，还是用来炒菜，都很赞~

1.冰存前先煮滚*菌

酱尽量一次性吃完，吃不完的酱在室温中放了一段时间，可能已有许多细菌滋生了，最好在冰存之前用大火煮滚后待凉后再冰。

2.小包保存最适宜

保存时分小包冷藏或冷冻都可以，需要时拿1小包加热就可避免一直重复加热与冷藏，酱才不容易腐败。

3.解冻加热应用

酱在加热时可加少许水来补充加热过程所丧失的水份，避免酱过咸。

用料：

大豆蛋白粒*2两 / 素蚝油1大勺

生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量

做法：

1.大豆蛋白末泡水至软，挤干水分。热锅，下花生油，爆香姜末

2.待姜末四溢时，下大豆蛋白末末，翻炒，至变色时加入素蚝油、生抽、老抽

翻炒约2分钟，盛起来

3.出锅之前，依个人口味酌情加盐