扇贝是一种常见的海产品，扇贝肉是它的初加工产品，现在市场上卖的很多，而且价格也不贵，五十元三斤。用扇贝肉可以做出很多种美味的菜肴，过年的时候大鱼大肉吃腻了，可以炒一点这种海产品，既新颖又好吃，不管是家里面吃，还是用来招待客人，都是很受欢迎的菜肴。今天就和大家分享一道尖椒炒扇贝肉，做法简单，好操作，希望对您有所帮助和启发。

【主料】：扇贝肉，尖椒，胡萝卜

【配料】：葱，姜，蒜

【调料】：盐，料酒，鸡精，白糖，生抽，淀粉，花生油

——【烹饪制作方法】：——

1、扇贝肉都是冷冻的，首先要把它自然解冻。

2、准备两个尖椒和一小截胡萝卜，分别洗净。把尖椒去蒂，去籽。

3、把胡萝卜切成菱形片，尖椒切成滚刀块。