今天老两口都想吃包子了，为了让包子的口感更好，我尝试别人的方法调了肉馅，没想到效果还真不错，这样做出来的包子，里面的肉馅果真是鲜嫩多汁，一点也不会发柴了。以前总担心放油多了对身体不好，不敢多放，现在用这个方法后，油也不用放多，效果却明显地好了。

肉馅放冰箱里冷冻半个小时，冷冻过的肉馅会吸收更多的汤汁，这样肉馅吃起来鲜嫩多汁，也不会发柴。我是第一次听说这种方法，没有尝试过的朋友也可以试一试哦。

【茴香馅大包子】

主要食材：普通面粉、酵母粉、温水、猪肉馅、茴香（请根据自家实际情况自由选择多少）

主要调料：葱姜末、食用油、香油、蚝油、生抽、盐、自制花椒粉、白胡椒粉、白糖适量

制作过程：

1、普通面粉倒入盆中，用少量的温水先将发酵母粉融化开，倒入面粉中用筷子搅拌；温水边倒边搅拌，成面絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

1、先将葱姜花椒用开水浸泡备用；这次选用的是三分肥七分瘦的猪肉馅，从冰箱里取出后，肉馅中分别放入适量的食用油、香油、生抽、蚝油、白糖、自制花椒粉、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀；然后用放凉后的料汁水，分三次倒入肉馅中，用筷子朝着一个方向搅拌，让料汁被肉馅充分地吸收进去，成黏稠状。