先摆个故事,80年代,中国烹饪大师、重庆面点泰斗董渝生做了一碗原汤牛肉面,当时在重庆饭店西餐厅卖到了15元,而且是一两,还要外加服务费,卖得特别火,一碗难求。要知道,当时普通工人的工资也就几十块,也就说一个月工资吃不了几碗这碗面。
故事就是从当时卖15元的价格讲起,很多人不相信,于是我们不断的讲,还原历史,并在网上打造了话题“33年前15元一碗原汤牛肉面重现江湖”,大家可以去搜搜看,并开始以15元的价格来卖这碗原汤牛肉面。要知道,2020年左右重庆一碗牛肉面大概在18~22元,15元基本上没什么利润,但我们只想让大家知道这碗牛肉面与众不同。一不同是80年代就已经卖到了15元,二不同是来自重庆曾经高不可攀的重庆饭店,三不同是原汤做法,与市面上大众牛肉面用小面加牛肉相比,更体现牛肉的本味。
无论是故事的传奇,还是价格的亲民,还是与众不同的味道,又或是我们的执着和坚持,这碗面彻底火了。原来在南坪我们近2000平的面馆一下成了最大的网红面馆,天天高朋满座,打卡络绎不绝,查看我们每天的记录视频都知道不是在吹牛。慢慢的,在重庆以前吃货专挑小面或豌杂面,也开始全城搜罗牛肉面。而以前市场上流行小面加牛肉的做法,也开始被原汤牛肉面所代替,甚至众多面馆把招牌直接改为***原汤牛肉面,原汤牛肉面开始在重庆风靡起来。因为这碗面,我们还收获了全网数百万的粉丝。