4:干菜焖肉
这里的干菜就是我们常说的梅干菜。
这款菜品的主要烹饪方式就是让梅干菜的菜香融入猪肉中,
不仅能很好地为猪肉降“腻”,而且还能提升菜品的鲜香口感。
枣红色的外部色泽,香酥软糯的肉质口感,鲜中回甘的风味特色,
让很多人来绍兴游玩的人都对它十分惦念。
5:清汤越鸡
之前说过“越鸡”是当地的特产,酒香风味的成品如果你不爱吃,
不知道以火腿、鲜笋、香菇、绍兴酒搭配而成的“炖品”你是不是会有兴趣呢?
作为在绍兴有着“菜中皇后”之称的菜肴,
它的肉嫩鲜美,它的汤汁清纯,它的骨肉不沾,总能让你找到这款美食吸引你的点。
相比于我们喝的普通鸡汤,这款美食的鲜绝对会让你终生难忘哦。
6:糟溜虾仁
绍兴以“酒”出名,所以在“糟卤、“糟醉”、“糟溜”等烹饪工艺上已然练得炉火纯青。
而对于今天分享的这款糟溜虾仁来说,白嫩的虾仁附带一股浓浓的糟香,
既没有“夺取”虾仁的鲜香,反而在风味特征上赋予了更深层次的风味。
也正是因为美食的诸多特点,这道美味列入了《中国名菜菜谱》,成为了一款家喻户晓的绍兴美食。
介绍了六款在绍兴非常出名的地方美食,你是不是也有点饿了呢?如果你对这里的美食也产生了一定的兴趣,不妨有空来这里看看吧。