我们中国人向来是比较注重美食文化的，逢年过节从饮食上也能体现出我们的节日氛围，关于吃每个地方都有每个地方的特色，比较有名的川菜，湘菜，粤菜等等不管是从口感上还是做法上都有很大的差别，不过川菜和湘菜都是以麻辣为主，而粤菜的口味就比较清淡了，因此可能很多口味比较重喜欢吃辣的朋友就吃不惯粤菜，但是粤菜中有一道菜却很受大众的喜欢，那就是广式烧鹅，广式烧鹅的做法其实有很多种，西瓜视频创作人【大师的菜】则为我们详细的讲解了古法瓦罐烧鹅的做法。

【大师的菜】是个地地道道的广东人 ，从他的视频中我们能看到，仅仅六平米的小店每天要售出上百斤的烧鹅，店门口的客人也是络绎不绝，对于顺德人来说烧鹅已经不仅仅是一道美食了，而是一种情怀。烧鹅最早是起源于七百多年前的古井烧鹅，【大师的菜】的烧鹅是从他曾祖父开始传承，到现在为止已经传承四代了，他家烧鹅的做法是把古井烧鹅和脆皮烧鹅两种做法结合起来做成古法瓦罐烧鹅，古法瓦罐烧鹅一般是用三个月大的清远黑鬃鹅做的。