银耳拌猪肝，在俺们山东农村大席上，也特别受欢迎，这次200元一桌的就有，银耳提前泡发好，摘洗干净后放在盆里，再切点卤熟的猪肝，放点蒜泥陈醋生抽，白糖精盐味精鸡精，香油拌一拌即可，银耳爽脆，猪肝绵软入味好吃，这菜一上桌指定能被抢光。

馓子可能只有我们山东人知道是啥吧，是一种形式面条，炸的特别酥脆的面食，把洗净的苦菊切好，放在盆里，放上蒜泥生抽陈白糖，香油先给拌匀，然后再把馓子放进苦菊里面，用手抓散，接着再次拌匀后迅速上桌即可，苦菊入味好吃，馓子香味浓郁，200元一桌的农村大席上，有这道菜真的非常好吃。

这道凉拌白菜心，吃着爽脆清口，200元一桌的山东农村大席上，有这道菜，味道是真的很好吃。白菜顶刀切细丝，放在盆中，放上葱丝香菜尖椒丝，再放点炸好的花生米，然后来点辣椒油，生抽陈醋，精盐白糖，简单的拌一拌，就可以吃了啦，味道很好吃，朋友们可以试一试。

整鸡和整鱼是两道菜，分别是烧鸡和葱油鱼，尤其是在我们山东的农村大席上，没鸡没鱼是不能成席的，就算是200元一桌的，也必须要有，烧鸡就是买的做好的，葱油鱼的做法非常简单，鱼处理干净后，上锅蒸八分钟，出锅后加上生抽陈醋，然后铺上葱丝，热油炸香即可。