大热天里，孩子们最期盼的无疑就是冰淇淋和各种冷饮了。

在这种事情上，家长确实是两头为难。给孩子吃的话，冰淇淋的各种成分，尤其是奶油，其实并不健康，但是不给孩子吃的话，天气也确实很热，孩子很容易受到天气影响，而产生精神、食欲不振等状况。

在夏天，适当地吃冷饮已经成为了一种生活方式。不过，对于孩子来说，奶油确实还是少吃一些比较好。想吃冰的甜品，我们也可以不使用奶油，自己在家里做出细腻好吃凉丝丝的甜品，味道也不比外面卖的冰淇淋要差。

今天我们就来分享几种“无奶油冰淇淋”的做法，希望有你喜欢的那一款。

食材：纯牛奶1盒、白糖适量、蛋黄3个

步骤：

1.将鸡蛋打入小奶锅中，蛋清与蛋黄分离开，蛋清可以用来做其他食物，制作冰淇淋只需要用到蛋黄；向蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，然后加入牛奶，同样搅拌均匀；

2.开小火加热，加热的过程中保持搅拌，直到锅中开始冒出细小的泡泡，蛋液变得浓稠之后，关火，一定注意不要煮到沸腾，否则你的冰淇淋可能就变成一锅蛋花汤了；

3.将锅中的蛋液倒入合适的容器当中，放入冰箱的冷冻室，第一次凝固之后，将冰淇淋取出来重新搅拌，再次放进冰箱中冷冻，反复三次，这样做出来的冰淇淋中就不会有冰渣了，三次之后即可食用。

这样做出的纯牛奶冰淇淋不需要添加奶油，不过融化得也比较快，需要快点吃，白糖的用量可以自己调节，不要放太多。

如果想吃水果口味的，也可以向蛋黄中加入喜欢的果汁，制成各种不同口味的水果冰淇淋。

食材：蛋黄3个、酸奶300g、紫薯100g、蜂蜜30g

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离开来，然后将蛋黄煮熟，开中小火大概煮8分钟即可；

2.紫薯蒸熟之后，用勺子在小碗中压成紫薯泥，备用；

3.将煮好的蛋黄、紫薯泥和酸奶放在搅拌机的搅拌杯中，向里面加入30克蜂蜜，然后打开搅拌机将所有原料搅拌均匀，放入冰箱当中冷冻2个小时；

4.2小时后，从冰箱中取出冰淇淋，再次用搅拌机搅拌均匀，再放进冰箱中冷冻1个小时即可食用。

这种做法，是用健康美味的酸奶代替了奶油，吃起来口感也毫不逊色，喜欢水果的话同样可以按照自己的口味添加。