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说起广深两地的茶楼早茶是深受各位老广欢迎的，因为这里的早茶都有很多老广们喜欢的传统特色小吃，比如：煎堆、油条、咸水角、薄撑等等，这些小吃都是早茶必点的传统小吃

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今天要和大家介绍的是——薄撑

食材准备

糯米粉350克 粘米粉100克 粗砂糖100克 花生米400克

做法步骤

1.先把350克的粘米粉和100糯米粉两种粉搅拌均匀，备用

2.家里如果有烤箱的话可以用烤箱烤一下花生米，如果没有的话用锅来炒，炒的话就不用放油，干炒，炒香至可退去花生衣

3.将退去花生衣的花生米研碎，不用太碎，没有擀面棍可以用酒瓶，备用

4.花生碎和粗砂糖搅拌均匀，备用

5.加入适量的清水搅拌，水不能太多，需要慢慢倒入，不要一下子倒进去，和成软硬适中的糯米团

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6.平底锅里加油烧热，放入其中一份糯米团，用手或铲将糯米团压扁一些，两面均煎透熟，煎至金黄色即可捞出

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7.将花生糖放在煎好的糯米饼上卷好，切成一小块一小块的装盘就可以了，薄撑做成功了，是不是很简单呢

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PS：和面使用的水不建议用冷水和热水，用温水就可以了，这样揉出来的面团软糯有弹性，也可以根据个人口味里面搭配一点坚果或者芝麻都很好吃的；做这个是不需要添加鸡蛋的，水也不能太多了

通过以上介绍，大家对薄撑的做法，是不是有了很好的了解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什么想法和指导也可以说出来，大家交流交流哦

最后谢谢大家

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