夏天天气炎热没食欲，吃面是上上之选，于是我们家最近经常做面吃。什么豆角焖面，葱油拌面，凉拌面等几乎都吃了个遍，今天准备换点新鲜的吃法，要不然都吃腻了。

今天和大家分享一道茄汁拌面，这里的茄汁是番茄汁的意思，也就是西红柿，不是茄子的茄汁哈，大家别搞混了哈！

今天和大家分享的这道茄汁拌面具有酸甜可口，超级开胃的特点，做法难度适中，当然，如果你是0厨艺，只要照着我的这个步骤做，也是可以做出一盘味道不错的茄汁拌面的。要想做好这道茄汁拌面，主要注意以下3点：

1、面条当然是以手工的面条为最佳，如果实在买不到手工面，自己又不会做的话，那就直接用包装的面条吧！至于是圆面还是扁面，就看个人爱好啦！你开心就好！

2、这道茄汁拌面的灵魂所在，当然是茄汁啦！所以，如果你喜欢吃番茄的味道，可以多放几颗番茄煸炒出浓郁的茄汁，如果心疼钱觉得怕浪费，那就用2个番茄作为打底，然后多倒入一些番茄酱来加浓茄汁也是个好办法。

3、面条可以先煮至5成熟，然后再放入番茄汁中再次加热，不用一股劲的把面条全煮熟了再放入番茄汁中，要不然很容易面糊哦，口感上也没那么好了！

其实这道茄汁拌面做起来真的很简单，但是为了小白更方便理解和操作，我把步骤都细化的展示出来了！夏天我们家最爱吃这拌面，酸甜开胃营养足，三天两头要吃一回，那么接下来我们一起来看下详细的制作步骤吧！

茄汁拌面