导语：炸辣椒油，只浇热油就“废”了，多加1步，辣油香辣红亮，特解馋

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。无辣不欢已经成了多数人的饮食习惯，食物中没有点辣味总觉得吃得不过瘾，除了吃辣椒，辣椒油更是厨房中必不可少的调味品，特别是夏天吃凉菜多，加上一勺辣椒油，香辣解馋，特下饭。今天就和大家分享下辣椒油的家常做法，步骤详解，学会再也不用买着吃了，跟我学起来吧。

说到炸辣椒油，很多人都说那还不简单，把热油浇在辣椒粉上就可以了，这样做的辣椒油可不好吃，直接浇油更是不对的，会导致辣油颜色会发黑，口感发苦，一点也不香，很难吃的，浇油之前一定记得要多加这一步。

炸辣椒油需要准备的食材：食用油、粗辣椒面、细辣椒面、干红辣椒、芝麻、香叶、八角、桂皮、香葱、香菜

具体做法：

第一步：取一个不锈钢盆，倒入相等的粗细辣椒面，炸辣椒油只放一种辣椒面是不对的，必须要粗细搭配，否则会导致辣油不浓稠不红亮。再倒入适量白芝麻和干红辣椒，辣椒油的香除了辣椒的香味最主要的是芝麻香，这四样食材是必不可少的。

第二步：把香葱和香菜切段，可以多放 一些，炸出来的油香，取3片香叶、3个八角、4块儿桂皮备用，炸辣椒油所有食材准备完毕，做起来就比较简单了。