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1、脆皮烤肉是一道可口美食，制作原料主要有带皮猪腿肉、洋葱等。此菜是北欧传统的圣诞节晚餐主菜。烤肉皮香脆，肉软嫩，汤汁味浓，配以酸甜的苹果和果酱，更能开胃增加食欲。

2、今天老刘就来分享一下“脆皮烤肉”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

五花肉1000克，辣椒面10克，孜然粉5克，五香粉3克，麻辣鲜10克，八角、桂皮、大葱、生姜适量。

4、先把生姜切片，大葱切段，然后把整块五花肉放入冷水锅中，再放入八角、桂皮、姜片、料酒，大火烧开，中小火炖35分钟，把五花肉烧熟。