11、码上豆腐盖上盖子继续烧10分钟左右即可。

12、最后撒上少许葱花即可食用。

13、成品。

14、成品。

小贴士

1、鲈鱼一定要处理干净，可以直接让卖家先简单处理一下。 2、热锅冷油放入鲈鱼，待鲈鱼完全定型后再翻面煎至另一面。 3、豆腐跟鹌鹑蛋出锅前10分钟再放即可。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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