传说中的提拉米苏是爱的象征。这道意大利甜品并不复杂，只要你带着一颗有爱的心，就能做好。午后，来一块提拉米苏，配一杯热气腾腾的卡布奇诺，若旁边再坐一心爱的人细语那是何等惬意。

本人就很喜欢吃提拉米苏，但是知道正宗的提拉米苏里面都是加生蛋黄的，会有一些犹豫，所以钻研出一款用熟蛋黄的配方和做法。

而大多数的提拉米苏的教程都是用的生蛋黄，即使是无菌蛋，可能吃起来也不会很放心，因此这篇教程教大家用熟蛋黄来制作。

步骤比较详细，多图预警

首先看看需要用到哪些材料吧

用料：（我尽量把用料简化了，不需要咖啡酒也不需要吉利丁片，糖也是尽量减少了）

蛋糕胚：（6寸可可戚风蛋糕）

• 低筋面粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30g
• 可可粉 15g
• 色拉油 15ml
• 水 30ml

芝士糊：

• 奶油奶酪 125g
• 淡奶油 75g
• 蛋黄 1只
• 糖 10g

Tips：如果追求正宗的提拉米苏风味，可以将奶油奶酪换成等量的马斯卡彭芝士，奶油奶酪做出的风味略有区别，但也很好吃，还比马斯卡彭便宜

具体步骤：

首先制作可可戚风蛋糕胚

• 蛋清蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀

• 加入水，搅拌均匀

• 加入油，搅拌均匀