【昆明美食台·人物专刊】

本期给大家介绍的是“火一把昭通小肉串”，他家在昆明已经很有名气了，然而很多人不知道的是，老板是一位身残志坚的创业者，这位老板曾经摆地摊卖过小菜，做过乳品批发，30多岁的年纪，早已历经世间多多磨难；在正常人看来根本不可能的事情，一个行走不便、看着身高只有1米的人，却始终坚持着自己的信仰和梦想，最终干了一番大事业，人人称赞！如今，他已经在昆明开了四五个清真餐饮店，这次要给大家介绍的是烧烤店，牛肉品质非常高，老板是鲁甸人，制作小肉串的牛肉都是老爸在家乡亲自采购，牛肉源自昭通高寒山区的黄牛肉，精选牛身上上好的龙脊肉，严格把关；然后运送到昆明进行加工，全手工制作。

他们家的昭通小肉串在昆明，可以说是最正宗的昭通小肉串之一，有比较瘦的，也有非常壮的，壮瘦相间的也有。一捆一捆堆在桌子上，光这一个店每天晚上都要卖12000多串，所有店一晚要卖30000多串，这是什么概念，相当于每天要卖一小汽车。

这个店加上二层，总的有200平米，员工有30多个，烤肉串的小师傅个个技艺高深，就像耍杂技一样。