10分钟做盘大葱煎蛋，鲜嫩美味，上桌秒光盘，做法零失败，真的是天天吃都不会够。懒人做法，还能举一反三变换美味，特别推荐给喜欢吃鸡蛋，又没太多时间炒菜做饭的你。

说起鸡蛋，我家绝对是消耗大户，每天至少要吃一顿，数量2～6个不等。孩子早餐的水煮蛋，中午搭配的水蒸蛋，以及晚上我和老公爱吃的煎蛋及各种蛋汤，一日三餐，总有一顿是有鸡蛋的。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，吃法多样,是名副其实的超级百搭食材。番茄炒蛋、水蒸蛋、水煮蛋是我家常见的鸡蛋吃法，因为这几种是孩子爱吃的。

而各种煎蛋是我跟老公爱吃的 ，所以煎蛋在我家晚餐出现的频率也很高。

下面一起来看看这道让我和老公爱不释手的“大葱煎蛋”的做法。

---【所有食材】---

大葱1根、鸡蛋2个、蒜2粒，生姜1块，胡椒粉适量，油盐适量（2人份参考）

---【详细做法】---

第一步：准备食材

大葱切段后洗净沥干水分后切碎，生姜蒜切沫。

准备一个大碗，装入大葱碎，打入两个鸡蛋，加入生姜蒜末、适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

第二步：起油锅，煎熟，完成

热锅热油，油烧至六成热时，倒入搅拌好的大葱鸡蛋液，用铲子摊平在锅底，转中小火，煎至双面金黄，大葱熟透即可。