人说山西好风光，山西是华夏文明的摇篮、晋商文化的起源地，在这里孕育了不少著名人物，像尧、舜、禹，山西还是革命老区，记得一位著名英雄是左权，说了这么多山西的好，接下来说一说山西的特色面食，想必大家都知道，山西美食以面食出名，有著名的面花花，以及很多的面塑。

是不是很多人都吃过山西的面食呢？吃过也没关系，正好比对一下自己做的和山西人做的有什么不一样，今天就可以自己尝试做一道山西独特的口味吃法，面食——担担面，人们经常吃的是超市里卖的袋装担担面和土豆丝炒的担担面，应该很少有人吃过豆芽炒担担面吧，甚至都没有听说过吧。

那么，小编今天就来向大家介绍一下这道美食，具体做法如下：

首先准备材料：1、面条150克、 2、豆芽100克、 3、猪肉50克、 4、调和油15毫升、 5、葱15克、 6、醋10毫升、 7、小米椒（适量）、 8、香菜20克、 9、姜15克、 10、大蒜20克、 11、淀粉（少量）、 12、生抽15毫升

1、准备干净的小米椒、葱、姜和大蒜

2、大蒜拍扁切碎、姜切丝、小米椒切小丁状

3、豆芽去除根须，洗净后控干水分

4、将猪肉切片然后放入小碗中