文∣落小雨

下午戴着口罩到外面走了走，路上冷清得很，很多店铺都是关门的，经过一家卖糖炒栗子的店铺，这家店冬天除了卖炒栗子也卖糖炒山楂，我买山楂比栗子还多，一颗颗山楂裹满糖霜，咬一口又酸又甜，什么烦恼都没有了。

糖炒山楂也叫雪红果、滚雪球，滚雪球这名气倒还形象，之前我一直没明白怎么叫雪红果，直到看到一幅图，是一棵雪里的山楂树，一颗颗红山楂挂着枝头，洁白的雪掉落上面，山楂东北也叫红果，这不正好跟糖炒山楂很像么？

外面卖的雪红果可不便宜，记得每次我都买15块钱的，也没几颗，如今特殊时期，就想买都没了。想吃只能自己做了，赶紧到超市买点山楂，就开始做起来。

起初担心生的山楂就这样裹糖浆会不会跟生吃山楂一样太酸，又担心会不会弄一锅糖不好洗，结果表明确实是多想了，只要注意关键几步，做法简单，用不粘锅也好洗，重要的是味道一点不比外面买的差哦。

接下来分享一下做法。

参考份量：2人份

制作时间：40分钟

难易程度：★★☆☆☆

食 材

迷你山楂 300克

白糖 4大勺

白醋 大半勺

调料

清水—两大勺

做法

1、山楂我买的是迷你的，相较于常见的大山楂果，这种山楂品种略小，大小大概跟大拇指头差不多，洗干净沥干水，备用。

2、锅中加入白糖四大勺，再加入清水两大勺。

3、开大火将糖水煮开，然后转中小火将水分熬干，这个过程中要不断搅拌。