西葫芦炒火腿肠，香脆美味，挺不错的。

西葫芦本身的含水量很高，不用焯水，炒的时候也很容易，2分钟左右就可以炒熟。

现在的西葫芦已经很大了，外皮比较硬，吃的时候去掉外面的硬皮比较好吃。

去掉外皮，之后用勺子挖掉里面的瓜瓤。

然后切成西葫芦片，切得小一点容易熟，并且要切得均匀，这样才能一起熟。

拿两个纯肉的烤肠，买的就是这种速冻的烤肠，本身是煮熟之后冷冻的，取出来是冻着的，可以用微波炉解冻，2分钟就够了。

解冻好了取出来切成片，放进盘子里备用。

锅里先炒香肠，香肠炒好了之后放西葫芦片翻炒，放些生抽酱油，盐，辣椒油，炒一炒就可以吃了。

很方便，做起来也比较快，主要的时间就是切西葫芦的时间，算上切西葫芦7分钟也做好了，并且口感脆嫩，香辣美味，挺好吃的。