没有在云县生活过的人永远无法理解云县人对米线的情感是一种什么样的情感，米线对这个小县城意味着什么。

云县鸡肉米线在云南各处都可见，但说到最正宗，还得属发源地临沧云县，云县鸡肉米线在云县众多的米线中，以它独有的风味，成为最具有地方特色的小吃，如今风靡全省，遍及城乡。

云县土鸡米线

据考证：在明清两代时期，西南丝绸古道的支线经过澜沧江，再经过云州出缅甸到达南亚国家，长达五百年间，云州商贾云集，各种小吃应运而生，云县鸡肉米线是为美食也。旧《云县志》及有关地方史料记述：“云州小吃最盛于民国六、七年间，婚丧宴客，通用八碗，米线辅之，城乡皆然”。云州民间滇西社团“玩友班”曾经把清代大理文人袁谨“云州竹枝词”改编成戏文：“云县蛮疆古大侯，卖糖依旧卖花绸，楼梯坡脚坐一坐，鸡肉米线一钵头”。