第一次吃到糖醋排骨，惊艳无比，它酸甜适中的口味，仿佛婉约的民国美女，浅淡的清秀中带着丝甜。

所谓的色香味俱全，用来形容糖醋排骨一点都不会过分。

晶莹剔透的诱人色泽，鲜香酸甜的气味，入口软硬适中的肉滋味，全家人都对这开胃的酸甜味道没有抵抗力！

一起来学会这道隔着屏幕就流口水，超简单好做的糖醋排骨，逢年过节的时候给家里添一道上桌就光盘的美味吧！

用料：

排骨（我喜欢小肋排，肥瘦相间肉多些）500克、黄酒1勺、生抽或酱油2勺、香醋3勺、糖4勺

步骤：

1、先把排骨泡水，血水逼出来，捞出排骨沥干至没什么水分；

2、不粘锅中火烧热，不放油直接把沥*排骨放进去，稍微煎一下底面，然后再翻动，炒至肉呈现金黄色（高温煸炒能让肉的表面更紧实，如果喜欢肉嫩一些的，这个翻炒的时间可以缩短一些）；

3、如果排骨不是太瘦，能看到锅中炒出肉的油脂，倒入所有配料，翻炒一下；

4、倒入没过排骨的开水，烧开后转小火炖煮约40分钟左右；

5、过程中，可以掀开锅盖翻炒，看到排骨收汁就可以出锅啦！

出锅前夹一块尝下软硬是不是合适，如果想再软一些，可以再稍微加点开水继续炖。

最后，撒上一点小芝麻点缀，提香又提色，既下酒又下饭的糖醋排骨，看着就忍不住想伸出筷子！

它的做法是不是很简单呢？很家常菜的糖醋排骨，收藏起来吧！

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