大家好，我是小沫，最近这个炸糕又火了，看见很多小伙伴都会以失败而告终，做糖糕也是有讲究方法的，我们来看一下这个，炸好糖糕，用手这样挤压是非常酥脆的，酥脆要掉渣，吃一口别提有多香了，非常的好吃又过瘾。

糖糕别总出去买了，在家这样做别提有多好吃呢，喜欢的话赶紧试试做吧。先在锅里倒入一大碗的凉水，开大火把水煮开，锅中的水煮开之后就可以关火了。

里面倒入适量的面粉，根据自己家的人口定量，水开倒入面粉这样烫一下。

把它搅拌成这种成团的面疙瘩，里面倒点食用油，这样在揉面的时候不容易沾手，如果不放油的话，在揉面的时候会粘的满手都是面，稍微晾一下，把它揉成面团，这个炸糖糕的面水分呢一定要大。

揉出来的面团呢，要够软，这样在用手揉的时候，感觉这个面团是非常柔软就行，揉成这样光滑面团醒发十分钟，盖上盖子防干，另起一个锅，里面倒点底油。

开大火，把油烧热，准备一个碗，里面倒入50克的面粉。

碗里面倒入烧好热油，来做一下油酥。

用筷子搅动一下。

油酥做好后，先放一边备用，下面开着调馅料，碗里放两勺红糖，再放两勺白糖，放一勺熟的黑芝麻，里面放一勺面粉，我们要记住这一点，在调糖料的时候一定要放面粉，这样在炸的时候不能流糖，并且呢，在锅里也不会炸开，如果不喜欢吃红糖的，我们可以刚放白糖也是可以的。糖料调好后，先放一边备用。面团醒好后，放在面板上来看一下，这个面团是非常柔软的，把面团一切两半，把面团用手摁扁，用手按压成一张面饼，面饼上面倒上一半调好的油酥，用手把油酥涂抹去。