母亲家的大鹅真的很给力，每天下好几个大大的鹅蛋。母亲父亲岁数大了，一下子也吃不了那么多。于是，我就经常拿回来吃。自己家的大鹅蛋，一点异味没有，一点也不腥。煎、炒、炖、炸、煮，做蛋糕面包都很不错。我记得一个湖南的朋友说，他们那里经常给长身体的小孩吃鹅蛋，这样会让小孩长的高。哈哈，我不知道真假，但是反正也要吃鸡蛋，那换成吃鹅蛋也行的，他们的营养价值也差不多，万一是真的，真的能长高呢。嘻嘻，于是我就换着方式做鹅蛋给他吃。我家小宝也很喜欢吃腌的蛋，但是外面的腌蛋特别咸，小孩子不能吃太咸的，而且外面买的蛋总觉得不安全，我听网络上有人说，外面的咸蛋有的是用工业盐腌制的，听起来就吓人啊。所以还是自己腌吧，家里那么多蛋，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋都有，自己腌制也不费事，很简单。

传统土方法腌鹅蛋

一、食材清单：

农村大笨鹅蛋10个，鸭蛋3个，水2000g、食盐500克，高度白酒20克。

二、烹饪步骤：

1、把鹅蛋和鸭蛋清洗干净，最好用刷子刷洗（农村自己家养的上面有时会粘到鹅、鸭、鸡的粪便哈），放到通风的地方晾凉。（我晾了半天到1天的时间，因为也没着急用，所以就让他慢慢地自己彻底干燥）。

2、准备腌制蛋的容器，刷洗干净，晾干。

3、锅中倒入2000g的水，烧开。