清汤排骨粉：

记得之前有外地朋友说吃过邵阳米粉，最深的印象就是它的辣度，从红艳艳的汤水，到用辣椒炒出来的臊子，似乎不论是点哪一种，都无法避免它的重口味。但其实，在邵阳的一些粉面馆，还有推出了一款清汤排骨粉。

木耳肉丝粉：

相对于前面说到的大片牛肉粉和红烧排骨粉，小时候我更经常吃到的应该是木耳肉丝粉或是豆腐肉丝粉，亦或是木耳 豆腐的组织。因为这样的搭配，相对于牛肉和排骨，在价格上更为实惠，而且份量也很足。

三鲜粉：

三鲜粉也是很多人比较喜欢的，它的臊子很丰富，由蛋饺子、猪肚、猪瘦肉，以及香菇、木耳组成。其中蛋饺子是邵阳的传统美食，在以前是逢年过见必上的一道菜品，如今在一些粉面馆也能见到，和邵阳米粉搭配在一起，更是具有本地风味。

牛三宝粉：

牛三宝，其实指的是牛身上的三个部分，一般是大片牛肉、牛肚、牛筋，还会再加入一些豆腐，这个组合的臊子，只有个别邵阳粉面馆有推出。