盐酥系列，最具有代表性的有：盐酥鸡、盐酥虾、盐酥蟹等等。今天就跟大家分享一道简单又美味的盐酥虾，这道菜做法很简单，将鲜虾用热油炸过后，再加上各种调味料及配料翻炒即可，香辣咸甜，外酥里嫩，喜欢的朋友一定要试试看。

虾肉味道鲜美，富含维A，维B。可保护眼睛，消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。

盐酥虾

准备材料：鲜虾200克，美极酱油（或生抽）、料酒各1大匙，砂糖1小匙，盐1/4小匙，姜、朝天椒各5克，蒜、香葱各10克，植物油适量

开始制作：

1 鲜虾洗净，剪去须、脚，用牙签从背部挑去虾线，擦干水分。姜、蒜、葱、朝天椒均切成小颗粒。

2 锅入油烧至170℃，倒入虾大火炸1分钟。