随着制作成本的提升，现在店里卖的流心酥价格也是水涨船高，对于爱吃流心酥的朋友来说，一直去店里消费还是比较肉疼的。其实流心酥做起来并不难，用我这个方子做出来的流心酥，全家老小都爱吃，而且自己做的话用料比较讲究，吃得放心吃得过瘾。

而且你也不用担心起酥的过程比较麻烦，一个蛋挞皮就可以搞定，不需要揉面，比传统的做法简单许多。表皮酥到掉渣，不像外面卖的是软化过的，出炉时最好趁热吃，这个时候口感是最佳的。

内馅柔软拉丝，外表酥香掉渣，饱满的薯泥吃起来超满足，每一口都是享受。

-薯泥流心酥-

红薯/两个（约200g）、紫薯/两个(约200g)、蛋挞皮/适量、奶酪碎/适量、蛋黄/两个、黑芝麻/适量、细砂糖/约10g

熟练耗时：40分钟

工具：蒸锅、烤箱（空气炸锅也可以）

图文步骤

1.把紫薯、红薯去皮切块后分别放入蒸锅中，大火蒸15分钟。