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1、青鱼（是鲤科、青鱼属鱼类，青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。

2、 今天老刘就来分享一下“去鱼刺小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

青鱼、生姜、白胡椒粉、食盐、料酒、木薯淀粉、小葱

4、先把鱼肚里面血水清洗干净，再把鱼鳃也清除掉，再头尾各切一刀，一边拍打鱼身，一边拉出鱼腥线，另一面也同样操作。再把鱼鳍剪掉，用刀沿着鱼龙骨把鱼肉片下来