本期导读：冬季家常炖菜，白菜炖豆腐这样做，白菜入味，炖上一大锅，太香了

冬季，又到了吃炖菜的季节，一般来说炖菜是最健康的吃法，因为炖菜能够保留大部分的营养，炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。

今天分享一道东北家常炖菜，用大白菜和豆腐，粉条放在一起炖，常言说：鱼生火，肉生痰 ，白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维等营养成分，在配上豆腐，含铁、钙、磷、镁，都是对人体必需的营养，而且豆腐里含有丰富的钙元素。

这道菜肴怎样做才好吃？虽然这道菜肴是一道家常炖菜，想把这道菜肴做得好吃，也是需要小技巧的，白菜炖豆腐教你这样做，白菜入味，豆腐鲜嫩，寒冷的冬季，炖上一锅，吃着热乎乎，太香了，而且还营养，下面分享下这道菜肴的详细做法和技巧：

【白菜炖豆腐】所需材料：大白菜半棵、北豆腐1块、粉条1把、五花肉1块、油盐适量、葱1段、姜2片、干辣椒3-4个、八角2个、料酒半汤匙、酱油1汤匙、味精、

做法步骤：

1.提前把粉条放在盆内，加入开水，把粉条烫至变软，再用温水泡发粉条，把粉条泡至无硬心。