黄焖鸡块，鸡块焯水还是直接炖？大厨:都不对，难怪腥气不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

黄焖鸡块是一道，特别美味又下饭的家常菜，鸡块软烂入味，汤汁酱香浓郁，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友自己在家做的黄焖鸡块。腥气不好吃，其实写作的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，黄焖鸡块最正确的做法，保证让你做出来，配上米饭，一次能吃三大碗，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。

新鲜的三黄鸡半只，黄皮土豆一个，鲜香菇五颗，青尖椒一颗，大葱少许，大蒜一头，干辣椒段少许，八角一颗，甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

1、首先咱们将新鲜的三黄鸡剁块。然后，咱们将其放在水管下，冲洗上15分钟，这样能有效的去除掉，鸡块中的血水，使其成菜的味道不腥气，这一点咱们大家要牢记。

2、接下来咱们准备这道菜的配料和料头，将黄皮土豆一个，洗净后削皮，切成滚刀块备用，鲜香菇五颗，去掉根部切成厚片备用，接着，将青尖椒洗净后，切成菱形块，大葱少许切成葱花，大蒜一头轻轻拍散，和葱花放在一块，接着再放入少许的八角，和干辣椒段，接下来，咱们开始上火制作。