- step4 -

鸡肉冷水下锅，调入1勺料酒去腥，煮开后把产生的浮沫撇去再煮5分钟后捞出备用。

- step5 -

起锅下适量油烧热，放冰糖开小火炒出糖色，再下鸡腿肉翻炒均匀上色。

- step6 -

接着放姜蒜粒和调好的酱料再次翻炒均匀，倒入适量沸水没过食材煮开。

- step7 -

然后将锅里的食材转移到砂锅中，放上香菇，盖上盖子焖煮15分钟。

时间到开盖倒入土豆丁，再焖煮15分钟至土豆完全熟透。