很高兴遇见你

2､消费人群的对应关系

店名有俩功能。

其一，说清楚我是什么菜。比如大董烤鸭，西贝莜面村，小肥羊火锅，常用格式是：创始人＋主打菜，发源地＋主打菜，特点＋主打菜，这也是市面上比较常见的格式。

其二，说清楚我是什么调调。比如赵小姐不等位，很高兴遇见你，俏江南，巴黎红蓝白系列，这种餐厅暗含了一种讯息，就是我的环境高逼格，要知道吃环境也是很重要附加值。

所以如果你开在写字楼下面打算卖午餐走量，那就叫百年前门卤煮，宇宙无敌黄焖鸡，山东大馅水饺之类。

如果你打算开在商业街或者豪宅区，那就叫：有个叫川的地方，赵小姐的店，比萨斜塔之类。

3､直接用招牌菜取店名，简单有效

一些餐饮老板给我留言，问到给店铺起名字，直接用招牌菜起名会不会吃亏的问题。他们说现在看很多知名品牌都用招牌菜作为品牌名，比如“巴奴毛肚火锅”“喜家德虾仁水饺”“田老师红烧肉”。

轮到自己给品牌命名的时候，却担心这样给品牌命名，会减少对顾客的吸引力，比如“巴奴毛肚火锅”，如果不喜欢毛肚，顾客很有可能就不会选择这家店，但其实巴奴还有很多主打菜。

那么，用招牌菜命名店名到底是好还是亏呢？今天就和大家聊聊这个问题。

其实这是一个有关营销学中“品类”的问题。这里涉及到两个概念：“品类龙头”、“第一定律”。

什么意思？我先问你，说到洗发水，你先想到什么？海飞丝吧！说到方便面，你先想到谁？当然是火车标配康师傅了！

这就是说，一个品牌占据了一个品类的龙头，让顾客想到某个品类的时候首先就会想到这个品牌。

为什么会这样呢？这就是心理学中的“第一定律”——大部分人只记得体育比赛中的冠军，记不住第二，这就是第一定律。

在市场中更是如此，大量资源会向“第一”聚集，其一家的市场份额往往就会占到全部市场份额的50%以上。

但是有个问题，随着品牌的增多，竞争的加剧，品类也不多，这时候就进入品类细分时代。

曾经“海飞丝”占领了洗发水这个大品类在消费者头脑中的第一位置，随着竞争品牌的增加，有的品牌就想占领植物洗发这个细分品类的老大，让顾客一想到化学洗发水的危害，就会想到它这个植物洗发的领导品牌，成功抢位。从而让海飞丝看到自己无法占据整个品类，于是也专注于细分品类——去屑洗发水。