陈皮和肉类一同料理，是中餐的惯常手法，既能去腥又能增香。 今天这道陈皮骨，陈皮的香气绝妙，再加上大块的排骨，吃起来十分过瘾。 做法就太简单了，排骨腌制、裹粉、下锅油炸，三步就能搞定。 为了吃得健康点，我把宽油炸香的法子，改成了空气炸锅版本，减脂健身党也能敞开吃！

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肋排 800g
• 盐 1大勺
• 细砂糖 1.5小勺
• 鲜蔬粉 1大勺（可选）
• 生抽 3大勺
• 黄酒 1大勺
• 蚝油 2大勺
• 独蒜/蒜瓣 1颗/3瓣
• 陈皮 2瓣
• 小苏打/泡打粉 1小勺
• 土豆淀粉 3大勺
• 粘米粉 3大勺

做法步骤

1、买回来的排骨在冷水中浸泡半小时，至表面颜色略微发白（去除血水和腥味），然后沥干待用

2、陈皮用清水浸泡半小时，刮去白瓤，切碎