9、玉米粒和豌豆下锅后，等锅中的水再次沸腾后计时5分钟，在食材焯水的过程中，我们都要隔1分钟左右就要推动一下锅内的食材，这样食材的受热才能更均匀，焯水的效果才能更好。

10、玉米粒和豌豆下锅5分钟后，可以先捞一粒豌豆上来吃一下，如果都还没有熟那就再延长2-3分钟，豌豆和玉米不同，玉米是可以生吃的食材，而豆类就一定要煮熟，否则容易引起肠胃不适。如果豌豆熟了就把胡萝卜倒进锅内。

11、胡萝卜也是可以生吃的食材，所以焯水的时间不用太久，胡萝卜下锅后大概有1分钟就可以了，把所有的食材捞出后控水备用。如果会加火腿肠的话，火腿肠是不用焯水的。

12、重新起锅，开大火把锅烧热，锅热后加入30克食物油，把油温加热到100度左右，把焯好水的食材一起倒入锅内，保持大火把食材的香味煸炒出来，要多翻动，这样食材受热才均匀。这个煸炒的步骤很关键，玉米粒、豌豆和胡萝卜的香味能不能出来，就全看这个步骤。这个煸炒的过程大概有60秒左右就能出我们想要的效果。