步骤17：盖上盖子，通电，启动电饭煲，使用“蛋糕”功能烘烤，我这个电饭煲蛋糕功能是50分钟，工作结束后，焖10分钟左右再打开；

步骤18：一个小时后，打开锅盖，香喷喷的面包就做好了，非常香哦！

取一个晾网，把面包倒出来在晾网上散热，可以倒扣着放，也可以正着放，椰蓉朝上更有利于外形好看，又香又软又拉丝的大面包就做好了，是不是很简单呢？虽然没有烤箱，但是利用家里的电饭煲或电饭锅也是一样可以烤出好吃的面包的，您不想试试吗？

▲制作面包有一种原料不可随意更换，就是酵母粉需要耐高糖酵母粉，因为面包配方中糖含量较高，普通酵母粉的发酵效果会差一些，容易造成失败；

▲制作面包建议使用面包专用的高筋小麦粉，容易形成面筋，制作出来的面包比普通面粉效果要好很多；不同的面粉吸水性不同，建议预留10g清水，视面团的柔软情况再决定要不要添加；

▲面包胚子表面建议刷一层蛋黄液，不要蛋清，纯蛋黄，颜色会好看许多，表面还可以撒上熟白芝麻或者熟黑芝麻进行装饰，也很好看；

▲本食谱使用电饭煲的“蛋糕”键烘焙面包，如果您家的电饭煲或电饭锅没有此功能，可以用“煮饭”键，时间建议50分钟左右，工作结束后请不要打开锅盖，焖5-10分钟再打开，防止面包突然接触低温会产生回缩；

▲烤好的面包不要长时间放在电饭煲里，要取出放在晾网上放凉，放凉后装供袋密封起来，就会一直柔软了。吃之前如果能放到烤箱里低温烘烤一下，口感会更好。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。