鸡蛋罕见的吃法，教你做东北人都爱吃的实蛋，口感像肉一样

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，因为营养丰富，蛋白质含量非常高，所以很多人都爱吃，平蛋早餐可以做水煮鸡蛋，煎荷包蛋，或者用鸡蛋做糕点，不仅如此，鸡蛋在厨房里的用处还是挺多的，几乎中国家庭每天的饮食都少不了鸡蛋。

鸡蛋的吃法非常多，有一种非常独特的吃法，在南方是很少见的，可以说几乎看不到，但是在北方街头却非常受欢迎，那就是实蛋，很多人不知道实蛋是什么，它的道色是绿色的，而且看不到蛋清和蛋黄，外皮吃起来焦脆很有劲道，做好的实蛋可以配着烧烤料烤着吃，味道特别香。

其实这种小事自己在家也能复刻，而且自己做的比小吃摊的更干净卫生，家人吃着也放心，食蛋的主要食材就是鸡蛋，鸡蛋和食用碱这个比例要掌握好，如果没有掌控好的话，蒸出来的鸡蛋颜色上就会有差异，一般是6个鸡蛋3克的食用碱，按照这个比例增减即可，这是鸡蛋的罕见吃法，东北人都喜欢吃，口感像肉一样，下面就来看一下我做的自制实蛋。

【菜品】：自制实蛋

【烹饪食材】：鸡蛋，食用碱，孜然，干料，白芝麻，黑胡椒，油。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，鸡蛋6个，将鸡蛋打入碗中，打鸡蛋时候要注意，不要将鸡蛋壳全部打碎，在顶部敲破一个小孔，将鸡蛋液倒出来即可，鸡蛋液中加拌三克碱搅拌均匀，搅拌的时候一定要一个方向充分搅拌，搅拌之后还要过筛，将没有搅拌均匀的碱过滤出来。