这是一款快手下午茶，特点是加入全麦粉，更加健康！

By 流光舞

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 90克
• 全麦面粉 30克
• 盐 1克
• 蛋液 30-40克
• 糖粉 15克
• 蜜豆 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70克
• 玉米淀粉 10克
• 砂糖 10克

做法步骤

1、冷藏的黄油称重后不用软化直接切小块，筛入低筋面粉和糖粉，盐混合，用手搓成细沙状。

2、加入蛋液揉成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。模具铺烘培纸，糖和牛奶搅拌均匀，加入打散的蛋液搅匀，加入玉米淀粉搅匀过筛备用。面团取出擀薄，比模具大一圈，放入模具使之贴合模具，用擀面杖擀去多余面皮，并在底部戳些小孔。

3、底部铺一层蜜红豆

4、倒入刚才的混合液，多下一些我倒入蛋挞皮里，蜜豆蛋挞很好吃。

5、放入预热好的烤箱中层，180度15-25分钟，烤好晾凉脱模。图中我用剩下的面皮切成心形盖在上面做得花式派，但感觉效果不好，其实可以用模具切好形状直接烤成饼*。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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