黄豆营养价值丰富，素有“豆中之王”、“植物肉”和“绿色乳牛”美誉，是风靡全球的健康食品。平时多是用来打豆浆或做配菜，今天为大家分享不一样的吃法，可以当女人孩子的零食，也可以当男人的下酒菜，又酥又香百吃不厌，做法还特别简单。

1、首先准备适量的黄豆，我准备了200g，先把里面烂掉的、发霉的黄豆粒挑拣出来。这样的黄豆，在后续制作过程中容易发苦、口感不好。

2、黄豆挑拣好之后，清洗干净，再多加一点清水，浸泡1夜。泡到黄豆粒变得胖乎乎的就可以了。

3、黄豆泡好之后，再次把里面泡烂的黄豆挑选出来，保留完整的黄豆粒。然后捞出，凉干表面的水分。