重庆小面的灵魂就是红油辣椒，为图省事以往下面我爱买超市瓶装的油辣子，可宝儿觉得油辣子少些香辣味没面馆好吃，今天撸起袖子决定自制油辣子。

经过一番功夫，正宗重庆油辣子大功告成！

别看这小小一碗，里面有河南干红辣椒、印度魔鬼辣、菜籽油、花生米、芝麻、洋葱、芫荽、大葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、茴香、糖、盐、醋的精华，辣椒炒香舂制、花生米油炸碾碎，炼香料、菜油，辣椒颗粒大小、比例，油温火候的控制、糖醋盐比例……。满屋辣椒香弥漫小屋时让人不禁陶醉，真迫不急待想来碗小面和面馆师傅试比高。

忙完才惊觉两手皮肤发红，火辣辣发疼，似被沸水烫伤一样，像着了火，我被印度魔鬼辣的辣椒碱“魔”上了！

迅速在网上找了一堆消解方法，冷水冲、温水冲、酒精擦、醋浸泡……全无效果，双手像火灼一样难受。

打开冰箱冷冻室想找冰决冰敷，忽然看到里面有包青豆冷冻时拧成了两个小包，不正合我一双手掌用？

迅速拿出来，握在双手，灼痛感在强冰冻刺激下有了缓解。移开冻豆，手皮肤是冰的，但内里仍是灼痛。坚持握了两小时的冻青豆，手才彻底有了缓解。

突然瞥见桌上正放着买卤鹅赠送的塑料手套，啊！我真气得想吐血，放着现成的手套不用，徒手操作魔鬼辣的下场--一碗辣椒油害我融化了两包冻青豆，青豆也由硬冰块变成了圆豆子。

晚上下了抄手，面碗红红的，油辣椒子香香的，让抄手更加美味，更有回味，还好不枉我辛苦一场，下次莫再干傻事了！