椰奶酥，经典的老北京糕点，作为一个老式糕点，这几年又复火了，很多人都赞评好吃。最近做了一次，发现它确实很酥，有点像夹心曲奇，味道很素雅，淡淡的奶香和椰香，吃一口并不觉得太有冲击力，但是越嚼越香，酥松掉渣，甜而不腻，夹心的椰蓉馅很有嚼劲，这是我非常喜欢吃的一个中式糕点，做起来也不会太难，不过市售的和家庭做出来的口感还是有区别，个人更喜欢自己做的，因为料好，更酥，但也更易碎，不好保存，市售的偏硬。大家过年假期有机会可以在家尝试一下~

椰 奶 酥

材 料

面 皮

舒可曼低筋面粉 220g/猪油 118g/舒可曼糖粉 34g

椰奶馅料

舒可曼椰蓉 90g/舒可曼糖粉 60g/盐 1.5g/黄油 90g/奶粉15g/舒可曼糯米粉 30g（需要炒熟）/水 96g

做 法

①面皮：准备一个大碗，倒入118g猪油，34g糖粉。