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商用甜筒冰淇淋配方比例(冰淇淋配料流程图)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-01-23 23:29:19作者:YD166手机阅读>>

商用甜筒冰淇淋配方比例,冰淇淋配料流程图(1)

一个跟随老师10多年的配方,

一个全民都可以做的冰淇淋,

吕老师对自己的产品充满自信,

存在脑子中的配方比例不是一蹴而就的,

而是时间积累和自己努力的结果~

四节秘密配方本(微澜行动第二季)课后,

你发现这个秘密了吗?

商用甜筒冰淇淋配方比例,冰淇淋配料流程图(2)

商用甜筒冰淇淋配方比例,冰淇淋配料流程图(3)

冰淇淋

香草冰淇淋配方

牛奶:200g

糯米粉:15g

德青源蛋黄2个

香草条 :1个

维益淡奶油400g

雀巢鹰唛炼乳:40g

砂糖:40g

百利甜酒 :少许

水果冰淇淋配方

牛奶:200g

糯米粉:15g

德青源蛋黄:2个

香草条: 1个

维益淡奶油:400g

雀巢炼乳:40g

砂糖: 40g

百利甜酒 :少许

维益樱桃果茸:适量

去核樱桃:适量

砂糖:适量

巧克力冰淇淋配方

牛奶:200g

糯米粉:15g

德青源蛋黄:2个

香草条:1个

维益淡奶油:400g

雀巢炼乳:40g

砂糖: 40g

百利甜酒 :少许

西克莱特扁桃仁:适量

酸奶:适量

巧克力:120克

椰子油:40克

坚果碎:适量

商用甜筒冰淇淋配方比例,冰淇淋配料流程图(4)

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