导读:吃10个鸡蛋不如1斤它！天然的“补钙专家”，建议中老年要多吃，腿脚有劲，健步如飞~我个人特别喜欢吃蔬菜，蔬菜的口感清脆,清爽不油腻。大多数的蔬菜我都喜欢吃，但是有一种蔬菜我一开始是挺拒绝的，它的根茎很大，吃起来没什么味道。后面我对了它的了解，我渐渐爱上了它。在市场上有看到它都会买一些回来。这个蔬菜就是上海青。

上海青，根茎大，很厚实，如果直接炒不会不入味而且口感不怎么好，其实是我的做法不对。不过，不要看小看上海青，它里面含有的维生素跟营养成分都是非常高，特别是里面的维生素C是蔬菜首位，所谓高钙高钾的食材。

每100克的上海青中还有900毫克的钙，一个鸡蛋中含钙量只有76毫克，相当于吃10个鸡蛋还不如吃100克的上海青。说明上海青里面的含钙量很高，上海青炒的过程中一定要大火快炒。

今天我们不要炒它，而是将它分享一种非常好吃的做法，非常开胃。上期我们也用上海青酸菜分享，焖鸭血的做法。后台有朋友私信问我怎么做呢？今天我们就将这个做法分享给大家，再分享一款非常好吃下饭美食，接下来我们就一起来看看吧。

制作酸上海青

准备食材：

上海青，食盐，醋，还有开水