柴米油盐酱醋茶，在日常烹饪中，各种酱是少不了的佐料，在《清异录》中就有“酱，八珍之主人也”，没有了酱就算是山珍海味也都食之无味，而圣人孔子也曾说“不得其酱，不食”，可见酱在古代就有着不一般的地位，而我国的酱文化也有数千年的历史。

一般酱大致分为豆酱、辣椒酱和面酱等，顾名思义，豆酱是用黄豆酿造而成的，辣椒酱的原料主要为辣椒，而面酱则是用面粉为原料，通过制曲和发酵等一系列工序制作而成，甜中带咸，咸中带香，不仅滋味鲜美还能增加菜肴的风味，像北京烤鸭、山东煎饼等都离不开它，但是这种甜面酱制作步骤复杂，不适合家庭制作，分享一款家庭版的甜面酱，做法简单，适合在家自制，成本低味道好，2块钱成本就能做一大碗，蘸什么都好吃。

所需食材：面粉1碗，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖2勺，盐适量。

第一步：将面粉倒入炒锅中，小火慢炒，将面粉炒熟即可，炒的时候注意火力不要太大，以免将面粉炒过火，炒过火的面粉不仅颜色深而且会有苦味。