冬吃萝卜,加入海味虾米包入包子,妥妥幸福早餐谁不爱
冬吃萝卜,夏吃姜,冷天的白萝卜水嫩又甜,时令当家菜,储存又方便,个个都是实心大萝卜不是花心或空心滴,猫无腥味就得瑟不了,虾米有大海的味道,也是最能补钙的天然食材之一
馅料丰富是自个当家作主,新鲜萝卜丝,常规肉末加上谗猫喜好的虾米,就是我家独有味道,别无分号,
这么棒的肉馅,包子皮也非等闲之辈,术有专攻,选择面粉也是举足轻重,专属蒸制小麦粉,出场就是非同一般,柔柔外表,揉韧劲大大滴出乎意外,如此完美结合,赶紧抓一个来犒赏自己吧
热腾腾包子,先勾引人是香气,面香红不让,馅料也不服气,别急别急,好货要经得起考验,先尝面皮,因为皮料已没哪么烫,松而不软,弹跳性好强,咬下后,马上归位,馅料该你啦,肉与虾米完全精彩呈现,鲜与甜令清新佳人的萝卜丝开荤,细嚼后还保留纯真萝卜香气在口腔回荡。
材料
白萝卜(霜降后更甜无辛辣)虾米、肉末、葱花,蒸制小麦粉
做法
白萝卜去老皮,擦成丝
葱洗净,晾干切成葱花
虾米洗净后干烤煸出香气
肉末加生抽,糖,胡椒粉,料酒,打上劲后冰镇半小时
肉末里加入虾米,葱先拌匀
萝卜丝挤去水份,加入肉末里拌好(冬天萝卜鲜嫩,直接用鲜品,就吃它真本事,不做汆烫或腌制动作,当然啦,小伙伴要检验你的使用食材鲜嫩度而定啦),馅料完成
